Pastéis de Atum

Ingredientes:

2 batatas grandes

1 lata de atum

1 ovo cozido

1 ovo cru

salsa

sal e pimenta

pão ralado

óleo para fritar

arroz de grelos para acompanhar

Preparação:

Lave e coza as batatas até ficarem macias. Pele-as e reduza-as a puré ainda quentes. Junte o atum escorrido e desfiado. Adicione depois o ovo cozido grosseiramente picado, o ovo cru batido e uma boa porção de salsa picada. Tempere com sal e pimenta.

Molde, com 2 colheres, pequenos bolos e envolva-os em pão ralado. Frite-os em bastante óleo fervente até alourarem.

Escorra o excesso de gordura sobre folhas de papel absorvente. Sirva quentes com arroz de grelos.