Friday, April 26, 2013

Amêijoas Branca de Cebolada


Ingredientes:

·    2 kg de amêijoas
·    2 dl de vinho branco
·    2 colheres de sopa de azeite
·    2 dentes de alho
·    1 alho francês
·    3 cebolas
·    1 malagueta
·    1 ramo de salsa
·    Sumo de 1/2 limão
·    Sal e pimenta q.b.





Preparação:

Corte as cebolas e o alho francês às rodelas e pique os dentes de alho.
Refogue-os no azeite e, quando alourarem, acrescente as amêijoas, a malagueta e o vinho.
Tape o tacho e deixe cozinhar até as conchas abrirem.
Tempere a gosto com sal e pimenta, polvilhe com a salsa picada e regue com o sumo de limão.
Sirva de imediato.