Sunday, April 21, 2013

Polvo à lagareiro







Ingredientes:

800 gr de polvo limpo

4 a 5 dentes de alho
1 folha de louro
azeite
coentros
1 cebola com casca
batatinhas para assar
sal grosso q.b.

Preparacao:


Deixe cozer o polvo na panela de pressão por 15 ou 20 minutos, junte-lhe uma cebola com casca e sem sal, para que o polvo não fique duro.


Entretanto lave muito bem as batatas com casca, salpique-as com sal grosso e leve a assar num tabuleiro.


Quando o polvo estiver cozido,ponha-o num tabuleiro de barro com os dentes de alho esmagados, 1 folha de louro, coentros picados grosseiramente e azeite até quase cobrir o polvo. 


Leve ao forno durante 30 minutos.


Quando as batatas já estiverem assadas dê um murro em cada uma e disponha-as à volta do polvo, regando-as com o azeite quente.